Las Brisas, entre mer et lagon

Las Brisas

Las Brisas est un restaurant d'été du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Le restaurant de vos vacances au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Ouvert du 1er juillet au 30 août 2026. Tous les jours pour le déjeuner de 12h à 16h , et du vendredi au lundi pour le dîner de 19h30 à 22h30

Le restaurant de vos vacances au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

  • Cuisine poisson

« Las Brisas, c’est ma cuisine quand elle se met en vacances. Plus légère, plus solaire, plus généreuse. Ici, on partage — les plats, la lumière, le moment. C’est ça, l’été, pour moi. » - Marcel Ravin.

 

Un bain de soleil

 

Prenez place face à la mer Méditerranée pour partager un moment de détente et de légèreté. Las Brisas c’est une adresse où l’on vient d’abord pour profiter. Au soleil, on s’y retrouve entre amis ou en famille, pour déguster une cuisine caribéenne signée par le chef Marcel Ravin.

 

Lorsque le soleil se couche, la musique prend vie

 

Las Brisas ne s’arrête pas quand le soleil se couche. Le soir, la musique s’installe et les lumières se tamisent. L’atmosphère s’intensifie pour une expérience nouvelle. On s’y retrouve du vendredi au lundi pour profiter de dîners en musique avec la mer Méditerrannée comme toile de fond.

 

Un été sous le signe de la Marguerite

 

Pour une deuxième année consécutive, le Château Sainte Marguerite s’invite à votre table et sublime votre expérience. Faisant partie des 18 domaines Crus Classés des Côtes-de-Provence, Château Sainte Marguerite propose des vins caractérisés par leur finesse, leur fraîcheur et leurs arômes. Cette collaboration réinterprète l’at de vivre provençal à travers différents accords mets et vins.

 

T : +377 98 06 00 30

Chef Marcel Ravin

Marcel Ravin est l’un des chefs les plus doués de sa génération. Avec deux étoiles au Guide Michelin et un style novateur, il orchestre avec passion les cuisines du Blue Bay. Dans ses assiettes, il y a un peu de sa Martinique natale, une belle dose de créativité et un amour infini du goût et du faire plaisir. Rencontre en 6 questions posées sur le vif, pour faire plus ample connaissance…

Chef image