La gastronomie à Monaco : l’exigence de l’excellence
Que de récompenses pour les différentes tables de Monte-Carlo Société des Bains de Mer ! Comme autant de preuves que l’excellence gastronomique monégasque est une tradition qui se renouvelle en permanence. Tables étoilées et cuisines du monde : voici l’occasion d’offrir à vos collaborateurs le meilleur de la gastronomie pour vos repas d’affaires, cocktails et autres banquets.
Des talents confirmés
Les Étoiles continuent donc d’éclairer nos établissements gastronomiques, tous ayant vu leurs prestigieuses distinctions renouvelées. La confirmation de l’expertise et du savoir-faire culinaires qui animent les chefs et leurs équipes.
Ainsi le Chef Marcel Ravin a-t-il vu l’illustre Guide Michelin lui réitérer toute sa confiance en lui décernant une deuxième Étoile. Une consécration pour cet inépuisable passionné qui, à la tête du Blue Bay, au sein du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, continue de faire évoluer sa cuisine, telle “une passerelle et une ouverture sur les cinq continents”.
Enfin, Le Louis XV – Alain Ducasse étincelle au troisième rang de La Liste ! Une Liste dont le palmarès distingue les 1000 meilleurs restaurants du monde. À noter également le prix de l’accueil et du service remis par le Guide Michelin à la Directrice de salle, Claire Sonnet. Nouvelle reconnaissance de l’excellence de ce lieu mythique de la gastronomie haute-couture.
De délicieuses nouvelles
Parce que l’excellence appelle l’excellence, que la réussite des uns inspire et nourrit celle des autres, Monte-Carlo Société des Bains de Mer attire et confirme ses nouveaux talents :
A la table du EM Sherif Monte-Carlo qui a rouvert ses portes au sein de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, on embarque pour un voyage pour le Proche-Orient avec la Cheffe exécutive Yasmina Hayek. Ici, gastronomie libanaise rime avec excellence et plaisirs des sens.
Autre voyage culinaire au COYA Monte-Carlo... Destination l’Amérique latine au gré de la cuisine inventive de la Cheffe Victoria Vallenilla qui n’hésite pas, saison après saison, à sublimer les merveilles de la cuisine péruvienne en y insufflant quelques touches délicates de saveurs venues d’Asie.
Thomas Subrin, chef boulanger devenu MOF en 2019... Cette année, le jeune prodige démontrait toute l’étendue de son savoir-faire en coachant et hissant l’équipe de France sur la première marche du 4e Best of Mondial du pain, organisé à Tokyo.
Culture de l’excellence et souci de la transmission
Au sein des restaurants de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, les Chefs et leurs équipes exigent le meilleur d’eux-mêmes. Et les distinctions qui viennent aujourd’hui auréoler nos établissements se veulent la reconnaissance de cet engagement. Une culture de l’excellence qui s’accompagne d’un souci de transmission de nos savoir-faire auprès de chaque nouveau talent venant rejoindre nos équipes. Pour toutes et tous, un seul et même objectif : vous recevoir dans les meilleures conditions et combler toutes vos envies, que ce soit à la table de l’un de nos restaurants ou dans le cadre de l’un de vos événements.